文字烧的正宗”东京月岛”的名店15选

文字烧是一种江户人的首尔美食,它是一种将大量热腾腾的铁板围起来,将文字烧称为”鲔鱼”的小铲子,是一种可以大量品尝美食的江户人的灵魂美食。

「文字烧」的发源地是东京月岛,全长500米的大街上有60多家文字烧专卖店,有「月岛文字烧街(正式名称・月岛西仲大街商店街)」之称的商店街,是代表江户风情的月岛的观光名胜。

在本篇文章中,介绍月岛文字烧的历史和名店15选。考虑月岛文字烧的人,请一定参考本报道。

文字烧的基本信息

“文字烧”

文字烧是在铁板上,在小麦粉中加入多个汤汁和辣醬油,制作文字烧的原料,放入配料中,在混合铁板上烤制的小吃。配菜可以根据喜好做配菜,但是大多放入卷心菜和天妇罗粉干虾和婴儿明星拉面等食材。

制作方法是从最初的面团和配料混合中,只取出食材炒制。之后,扩展成甜甜圈状,制作堤坝。在那个甜甜圈状的中央部分灌入面团,煮沸几分钟后,一边剥掉用小铲子烤制的部分一边吃。

和日式煎饼也很像,但是日式煎饼是固体,所以和文字烧不一样。文字烧和日式煎饼相比,水分多,是粘稠的状态。

现在,文字烧的味道也很广泛,可以品尝到年糕奶酪文字烧、明太奶酪文字烧、意大利风味的西红柿奶酪文字烧、鱿鱼墨文字烧等各种各样的口味。

文字烧的历史

文字烧的历史很古老,也被称为月岛,但是据说是横滨的鹤见。虽然说的是各种各样的,但是现在东京的话,其他的浅草很有名。

在其他县,群马县、埼玉县、赞岐也广为人知,「文字烧」是各地的名产。据说杂样煎菜饼最初也是从文字烧开始分枝生的。

听说当时的月岛里有很多孩子,所以在那里很热闹,好像是在胡同里的粗点心店。在粗点心店里面放有铁板,在那里孩子们用文字烧的原料烤制文字后吃的东西,据说是从”文字烧”变成了”文字烧”。

文字烧诞生的1945年代,由于战后的粮食难,是物资不足的时代,所以不能放入很多食材,好像是简单的东西。当时是用大量的水溶化乌冬面粉和小麦粉,调味是放入酱油和糖浆在铁板上烤的东西。

战后,经济成长,放入了大量的卷心菜和乌贼干、婴儿等食材,变成了现在的文字烧。

文字烧和月岛的关系

明治中期,在隅田川河口中州填海造地,作为东京湾填埋第1号地而诞生的是现在的月岛。现在虽然无法想象,但是从战前开始工厂和仓库有很多,在那里工作的人们好像也是居住在月岛上人口多的城市。

听说前往月岛的交通方式,当时都营巴士和出租车是主流,电车也没有开通,交通不便。之后,由于1988年东京地铁有乐町线开通,交通便利度一下子变好,将月岛作为观光地而发展起来。

随着城镇的开发,人们也更换了,文字烧发祥的粗点心店的多数店铺随着时代的变化逐渐消失。月岛的町和文字烧随着时代的潮流而变化,文字烧从孩子们的零食变成大人也可以吃的样子,粗点心店也变成了居酒屋和饭馆。

现在作为主食和下酒菜,成为了深受全国人和海外人喜爱的食物,作为代表月岛的名产物而闻名。

在学习月岛的历史和文字烧的地方,我会继续介绍在月岛上的文字烧名店15选。

东京月岛文字烧的名店15选介绍

文字烧藏

连日预约满了的月岛中也是很受欢迎的店。充满独创性的菜单数量,有36种。其中最受欢迎的菜品是”藏特别文字烧”。1。食材是放入了螃蟹、扇贝、蛤蜊、乌贼等10种以上新鲜海鲜的豪华文字烧,是一种豪华文字烧。

只有工作日可以预约。周六、周日和节假日不能预约,所以请注意。

文字烧近何本店

创业是1950年的月岛一老店的文字烧名店。开店前就排起来排队的人气店。给您介绍本店,附近有2号店、3号店,是比较容易进入的店。味道可以享受守护传统文字烧味道的正宗味道。

月岛mon溢出或结

可以品尝到以10年的修行为基础而被追求的最终文字烧的店。店主精选的食材是从京都老字号干货店采购的。炖青花鱼、腌青花鱼、海带、猪肉背骨、鸡骨架、蔬菜共计5小时熬煮10种以上的高汤,是美味浓缩至极的极品高汤。

另外,因为使用了筑地仲批发商直送的新鲜度超群的海鲜,所以您可以品尝到能充分感受食材鲜味的文字烧。也推荐给当地人的隐秘割烹文字烧店。

月岛mon草总本店

提供发挥食材原有的味道的美味凝缩鲣鱼日式高汤,提供美味文字烧。这里的店除了文字烧之外,还可以享受A5国产黑毛和牛的铁板烧,在筑地采购的各种各样的海鲜铁板烧,菜品也很丰富。

特别是肉比普通的肉店好吃,口碑评价高,利用A5和牛烤制后的脂肪,直接制作文字烧的话,也加入了牛的油脂美味,可以吃到更好吃的文字烧。

能登本店

从文字烧街进入背胡同里的静静伫立着的店。在洋溢着平民区风情的店内品尝的文字烧,可以品尝到传统的味道不同的正宗文字烧。评价也很高,很有人气的人气店。汤汁的味道也能充分品尝的话,很好吃,很受好评。

月岛名产文字烧不倒翁

旧民宅改建而成的充满情趣的店内。也讲究高汤,可以根据食材选择鸡骨汤或和式高汤中的一种,制作文字烧。吃文字烧的话,可以吃到推荐这个店的口碑的文字烧。如果拜托了的话,店员会烤的,所以也推荐给第一次去的人。

伊吕波本店

在品尝比较排名中也获得第1位的创业1955年的老字号文字烧专卖店。带有全部座位的店内,因为对臭味对策也要注意,所以最适合女性或约会。啤酒也很讲究,经营月岛的当地啤酒。老店的文字烧味道肯定很好吃,所以是推荐的店。

月岛文字烧也为本店

创业149年的筑地鱼店直营的海鲜文字烧也值得一看。海鲜是直营店,所以从筑地、丰洲每天早上都提供新鲜的鱼。高汤是从鱼贝类和鸡骨架中提取的有深度的汤汁吃的,是和食材也很协调的温和味道,很好吃。第1受欢迎的菜品是明太饼奶酪文字烧。请一定要去看看。

文字烧

像店名一样,外装也成了洛歌豪斯风,所以是一家很有温暖感的明亮舒适的店。汤汁也是经典的鲣鱼高汤和海带高汤是经典的,但是樱岛鸡的汤汁是100%的汤汁。

可以感受到醇厚的美味和甜味,所以和其他店的味道不同。另外,体积也很大,看着吃的想要吃的人,我推荐了。

文字烧金枪鱼家月岛本店

是深受很多名人喜爱的店。口碑也很高,是人气店,但是当地的回头客也很多,是推荐的文字烧店。因为是叫做金枪鱼家的位,所以文字烧当然好吃,但是因为采购了新鲜的金枪鱼,所以也是一定要品尝金枪鱼的一道菜。菜品的本金枪鱼镰肥在回头客中也是1受欢迎的菜品。

Kanamo店

店内是经常满座的店。在能品味到平民区风情的店内吃的话,是不一样的。人数多的时候,我推荐预约之后再去。蟹肉的人气菜品是”鳕鱼明芝士”,但是在原创菜品的”芜菁文字烧”之外,是在其他店品尝不到的味道。可以吃到使用了牛肉、鲜鱿鱼、卷心菜、特制辣味酱的辣味美味文字烧。

附带小町

必须预约的人气店。只看门帘就充满了平民区风情,所以是想不迷路地进入的店。这家店的文字烧味道也很好吃,但是有分量,可以吃大文字烧,所以性价比非常好。客人接待的评价也很高,是值得推荐的店。

Banbi2号店

班比有2号店～4号店,但是无论去哪家店都是品质不变的,所以我推荐哪家店铺。店内宽敞,接待客人也很好的店。菜单数量也很丰富,很合理,但是味道不差,可以吃到美味的文字烧。因为是人气店,所以我推荐您预约之后来店里。

咒语或

黄色门帘是标志。这里是店内有通风管道的店,所以最适合在意臭味的女性和约会。使用招牌上写着的”正宗高汤”,是一种卖点的东西。用精选的海带、鲣鱼、蔬菜慢慢熬制的高汤制作的话,很好吃,所以我推荐。

和(垃圾)

洋溢着和式氛围的店内,可以平静地度过。这家店的卖点当然有经典菜品,但是也有创意文字烧,据说文字烧的种类是日本第一。是推荐给想要享受各种味道的客人,而不是经典品的店。

文字烧

包是上述介绍的”御丑店”的系列店。卷的是月岛上唯一的自助餐文字烧专卖店。我觉得因为是自助餐,所以有些人担心质量怎么样,请放心。

因为份量十足,即使点单也会马上拿来,所以不用担心时间,就能吃饱了。午餐时间60分钟和90分钟有自助餐,所以我推荐错开时间去看看。

总结

这里介绍了月岛和文字烧,但通过了解月岛的历史和文字烧的历史,我认为平时没什么在意的月岛可以以和平平时不同的眼光观光,所以月岛的魅力又倍增了,可以愉快地观光。

我也介绍了文字烧的名店,但是除了介绍的店之外,也有很多店,所以请在自己喜欢的店边走边找。文字烧的味道根据店的汤汁不同,每个店都真的不同,所以我也推荐找到您喜欢的汤汁店。

现在也有很多外国游客,所以我建议去店里的时候预约之后再去。月岛是充满了下町的优点的充满魅力的城市,所以请一边品尝美味的文字烧一边享受月岛观光。